Dorada

9,00 € por kg
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precio 3,15 €
precio 2,86 € (imp. excl.)
precio 3,15 € (imp. incl.)
Impuestos incluidos

(Sparus aurata)

Pescado blanco/semigraso muy popular en la cocina española. 

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La dorada es la única especie de su familia que se cría a gran escala. Tradicionalmente la dorada se ha criado de forma extensiva en las lagunas costeras  y los estanques salobres del norte de Italia (vallicoltura) y del sur de España (esteros). 

Desde los añoS 80 se reprodujo con éxito en cautividad y se desarrollaron sistemas intensivos de cultivo (jaulas marinas). 

Desde entonces esta especie se ha convertido en uno de los principales productos de la acuicultura europea.

dorada